タンザニアAAエーデルワイス農園 200g
バランス系だが、骨格がしっかりしていて芯がある。
洗練と風格「人物が上がる」一杯。
当店の一押し。
エーデルワイスは、タンザニア最高峰キリマンジャロから西へ約200ｋｍに位置するカラトゥ地区内の農園で栽培されます。この地区には「ンゴロンゴロクレーター」と呼ばれる直径15ｋｍ、深さ600ｍにも及ぶ巨大なカルデラがあり、この斜面一帯でコーヒーが栽培されています。
エーデルワイス農園は、栽培面積600ha、その内の200haで現在約30万本のコーヒーが栽培されています。
標高は1,750ｍとタンザニア国内のコーヒー農園の中でも屈指の高度を誇ります。
農園内では品種ごとに区画され、それぞれの育成状況に合わせて、適切な管理を行っています。区画ごとに分けられて生産されるコーヒーは、Ｑグレーダーの資格を持つスタッフによって香味の確認がされ、お客様のご要望に沿ったカッププロファイルのコーヒーへと仕上げられます。
「基本情報」
収穫地域：カラトゥ地区
精選方法：水洗式
乾燥方法：天日乾燥
品種：ブルボン、ケント、他
標高：1,750ｍ
香味特徴：シトラスの香りと良質な酸味
「焙煎度について」
フルシティロースト（中深煎り）
中深煎りならではの、しっかりとしたコクと香ばしさ。
ほんのり甘く、酸味は控えめで、すっきりとした後味に。
飲みやすさと深みを両立した、当店おすすめの焙煎度です。
「焙煎からお届けまでのこだわり」
当店では、1978年製のヴィンテージ焙煎機「FUJIROYAL R-103」を使い、
直火式ならではの深みある焙煎を行っています。
焙煎後は、色彩選別機にて煎りムラを除去し、豆本来の個性には触れず、整えるべき部分だけを見極めています。
その後、密閉瓶に保存し、袋詰め・発送まで、空気や人の手に極力触れないよう管理。
衛生的で安心できる状態で、お客様のもとへお届けしています。
火と光で整えた一杯を、どうぞごゆっくりお楽しみください。
「複数個ご購入いただけるお客様へ」
一度のご注文で、コーヒー豆を3袋以上（銘柄の同じ・別は問いません）ご購入いただいた方には、実店舗専売品「ブラジルカラメリッチS18」を100g、6袋以上ご購入いただいた方には200gをプレゼントいたします。
基本的には豆の状態でお届けいたしますが、ご購入品が粉に挽いた状態の場合（またはその割合が多い場合）は、プレゼント品も粉に挽いてお送りします。
プレゼント内容は、景品表示法に基づき適正な範囲で提供しております。内容・数量・販売価格等は、当店にて記録・管理しております。なお、個人情報はBASEのプライバシーポリシーに基づき、厳重に取り扱っております。
「粉に挽くをご指定のお客様へ」
当店では、フジローヤルR-440を使い、ペーパードリップ向けに少し粗めの「5番」で豆を挽いています。中深煎りのコクと香ばしさを活かしながら、苦みをやさしくほどき、すっきりとした後味になるよう調整しています。
※他に粒度のご希望がある場合は、ご注文時の備考欄にてご指定ください。
できる限り対応いたします。
¥1,600
なら 手数料無料で 月々¥530から
