エルサルバドルSHGブラックハニーエルグアモ農園 200ｇ
ハニープロセスの中でもミューシレージと呼ばれる粘液質を全部残すブラックハニーは、蜂蜜のような甘みとジューシーさを豆に加えます。
ブラックハニー製法による独特なビーンズ香を持つ。
酸味はほとんどなく、軽くさわやかな苦みがある。
「通」にもおすすめ、一度は試したい個性派です。
このコーヒーは、エルサルバドル最西部に位置するアワチャパン県タクバ市にあるEl Guamo農園で作られています。
農園はフェルナンド・アルファロさんとホセ・エンリケ・グティエレスさんにより運営されており、お二人ともエルサルバドル国内で長きに渡りコーヒー生産へ携わっています。自社農園のコーヒーの品質向上に努めるだけでなく、地域のコーヒー産業の活性化も図っており、地元の人々を雇用するなど、地域全体の生活向上にも貢献しています。
彼らは「カップの質・環境の質・労働社会の生活の質」の3つの質を向上させる独自の哲学を持ち国内のコーヒー産業活性化の一翼を担っています。
「基本情報」
農園名：EL Guamo農園
所在地：アワチャパン県／タクバ市／ラ・パンデデュラ
農園主：フェルナンド・アルファロ、ホセ・エンリケ・グティエレス
標高：1,200ｍ
規格：ＳＨＧ
品種：Red and Yellow Caturra
精選方法：Black Honey
乾燥方法：アフリカンベッドで天日乾燥
収穫期：12月～3月
カップ：フローラル・ベリー・ジューシー
「焙煎度について」
フルシティロースト（中深煎り）
中深煎りならではの、しっかりとしたコクと香ばしさ。
ほんのり甘く、酸味は控えめで、すっきりとした後味に。
飲みやすさと深みを両立した、当店おすすめの焙煎度です。
「焙煎からお届けまでのこだわり」
当店では、1978年製のヴィンテージ焙煎機「FUJIROYAL R-103」を使い、
直火式ならではの深みある焙煎を行っています。
焙煎後は、色彩選別機にて煎りムラを除去し、豆本来の個性には触れず、整えるべき部分だけを見極めています。
その後、密閉瓶に保存し、袋詰め・発送まで、空気や人の手に極力触れないよう管理。
衛生的で安心できる状態で、お客様のもとへお届けしています。
火と光で整えた一杯を、どうぞごゆっくりお楽しみください。
「複数個ご購入いただけるお客様へ」
一度のご注文で、コーヒー豆を3袋以上（銘柄の同じ・別は問いません）ご購入いただいた方には、実店舗専売品「ブラジルカラメリッチS18」を100g、6袋以上ご購入いただいた方には200gをプレゼントいたします。
基本的には豆の状態でお届けいたしますが、ご購入品が粉に挽いた状態の場合（またはその割合が多い場合）は、プレゼント品も粉に挽いてお送りします。
プレゼント内容は、景品表示法に基づき適正な範囲で提供しております。内容・数量・販売価格等は、当店にて記録・管理しております。なお、個人情報はBASEのプライバシーポリシーに基づき、厳重に取り扱っております。
「粉に挽くをご指定のお客様へ」
当店では、フジローヤルR-440を使い、ペーパードリップ向けに少し粗めの「5番」で豆を挽いています。中深煎りのコクと香ばしさを活かしながら、苦みをやさしくほどき、すっきりとした後味になるよう調整しています。
※他に粒度のご希望がある場合は、ご注文時の備考欄にてご指定ください。
できる限り対応いたします。
¥1,600
なら 手数料無料で 月々¥530から
